Die fünf Gemeinden, die die DO Binissalem bilden, sind Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles. Das administrative Zentrum der Herkunftsbezeichnung ist Binissalem. Es gibt Weinkeller in den Dörfern und viele weitere auf dem Land, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind und Verkostungen anbieten.
